۱۰ رستوران جهان با دکوراسیون منحصر به فرد
در این مقاله، به بررسی ۱۰ رستوران با دکوراسیون خاص و منحصر به فرد در جهان می‌پردازیم. این رستوران‌ها با طراحی و دکوراسیون استثنایی خود، تجربه‌ای بی‌نظیر از نهاد رستوران را برای مشتریان فراهم می‌کنند. از طراحی هنری گرفته تا محیط‌های غیرمعمول، هر یک از این رستوران‌ها دارای جذابیتی خاص است. بیایید با هم به بررسی این رستوران‌ها بپردازیم:
۱. رستوران گیومین سایوکودو در ژاپن
رستوران گیومین سایوکودو در ژاپن، توسط یامازاکی کنتارو (Yamazaki Kentaro) طراحی شده است. این رستوران با دیواره‌هایی از سنگ آهک طراحی شده است. مکان واقعیت گیمین سایوکودو در ایتومان (Itoman) قرار دارد که در اوکیناوا واقع شده است. هدف اصلی این رستوران، حمایت و ترویج سنت‌های محلی و فرهنگی از طریق غذاهای خاص خود است. در این منطقه، ماهیگیران اغلب از سنگ آهک برای ماهیگیری استفاده می‌کنند. به همین دلیل، در طراحی و ساخت این رستوران از روش ساخت و ساز سنتی Nozura-Zatsuzumi استفاده شده است. تیم اجرایی این پروژه با استفاده از تکنیک‌هایی که از طریق نسل‌های قبلی به آنها انتقال داده شده، ساختمان را با عشق و افتخار ماهیگیران محلی زیبا ساخته‌اند.
در رستوران، صندلی‌ها در سطح بالاتر از سطح زمین قرار دارند و تعادل فضایی با باغی که آن را احاطه کرده است، ایجاد شده است. سقف مسطح بالای نمای رستوران، برای محافظت داخل ساختمان از گرمای فزاینده اوکیناوا طراحی شده است، اما به همین طریقه باد آزادانه در داخل ساختمان جریان دارد. این طراحی همچنین به فضای داخلی رستوران تنفس طبیعی و هوای تازه می‌بخشد.
۲. رستوران آلتو در هنگ کنگ
رستوران آلتو (ALTO) در هنگ کنگ، توسط استودیو تحقیق طراحی دی. آر. اس (DRS) با یک طراحی داخلی مدرن برجسته ایجاد شده است. این پروژه، اولین پروژه رستوران این استودیو در قاره آسیا است. استودیو DRS با تمرکز بر چهار عنصر آب، خاک، باد و آتش، تلاش کرده است تا یک فضای داخلی چشمگیر و توجه‌برانگیز را که طبیعت تاریکتر را بیان می‌کند، ایجاد کند.
با توجه به ایده آلتو از سیخ‌های کباب پز کلاسیک، مبلمان و اسباب‌وثاثیه‌های رستوران با دقتی انتخاب شده‌اند که با عناصر طبیعی هماهنگی داشته باشند و اجزای معمولی را به شکل فوق‌العاده‌ای تبدیل کنند.
طراحی‌کننده، تام نیکسون، برای نمایش و قاب وسیعی از فضا و بافت‌های خام داخلی، از پس‌زمینه‌ای با رنگ تک استفاده کرده است. ۲۳۰ چراغ کوچک طلایی – بزرگترین در نوع خود در جهان – در بخش اصلی رستوران قرار گرفته‌اند و بازتاب یک نور گرم را ایجاد کرده و فضا را پر از جذابیت می‌کنند. الوارهای چوبی و مشکی میزها و صندلی‌ها، حس گداختگی و لمسی آتش‌گونه را تقویت می‌کنند و استفاده از لوازم جانبی و اتصالات برنجی، بر فضا تأثیر خاصی دارند.
۳. رستوران پوکاتوکا در رومانی
رستوران Pukka Tukka در بخارست، رومانی، یک رستوران ارگانیک و زیست‌محیطی است که از معماری اندام‌وار یا بیومورفیسم الهام گرفته است. این رستوران برای ترویج هماهنگی بین عادت‌های انسانی و طبیعت، طراحی شده است. در این سبک، تمرکز بیشتر بر استفاده از فرم و رنگ عناصر موجود در طبیعت قرار دارد.
محیط رستوران Pukka Tukka زیبا و منحصربه‌فرد است. فضای اطراف رستوران به طور کامل سبز است و می‌توان گفت که طبیعت در اینجا میهمان دائمی است. با استفاده از شاخه‌هایی که برای ایجاد سایه‌بانکی آفتابی و روشن طراحی شده‌اند، فضایی دل‌نشین ایجاد شده است. از طعم‌های تازه لذت ببرید و اطمینان حاصل کنید که تمام سبزیجات و محصولات مورد استفاده در غذاها به صورت ارگانیک و تازه انتخاب شده‌اند، که این امر لذت مصرف غذا در این رستوران را دوچندان می‌کند. با ورود به این رستوران، علاوه بر فرار از شلوغی و هرج و مرج خیابان، همچنان با طبیعت در ارتباط خواهید بود. با استفاده از نورهای نقطه‌ای سفید که در اطراف قاب شبکه توری نصب شده‌اند، تصویری از نور خورشید خلق می‌شود. طراحان در تلاشند تا طراحی داخلی رستوران‌ها را به چیزی بیشتر از یک فضای مخصوص غذاخوری تبدیل کنند و زیبایی و جذابیت محیط طبیعی را به فضاهای داخلی انتقال دهند.
۴. رستوران خانه برنج در چین
رستوران خانه برنج در شهر گوانگجو، چین واقع شده و توسط شرکت AS Design Service Ltd طراحی شده است. این رستوران، تحت نام تجاری “خانه برنج” فعالیت می‌کند و هدف آن توجه ویژه به سرو برنج با کیفیت بالا و ارائه خدمات عالی به مشتریان است.
طراحی داخلی پویا و مدرن این رستوران را به یک مکان شیک و بین‌المللی تبدیل کرده است. دیوارهای رستوران با استفاده از شیشه‌های شش ضلعی رنگارنگ در پس‌زمینه سیاه طراحی شده‌اند. این شیشه‌های شش ضلعی سه‌بعدی، با بازتاب نور زرد و روشن خود، حس یک فضای بزرگ سه‌بعدی را به فضای کوچک رستوران انتقال می‌دهند و در عین حال سیستم‌های تهویه مطبوع را پنهان می‌کنند.
استفاده از این شیشه‌های شش ضلعی همراه با رنگ زرد، به یاد کندوی عسل می‌اندازد. علاوه بر این، حس زندگی پویا و جوان و لذت بردن از غذا پس از یک روز کار سخت را به مشتریان القا می‌کند. طراحی شیشه‌های شش ضلعی با تنوع طرح‌ها و لایه‌بندی فضایی، حس کنجکاوی مشتریان را تحریک می‌کند و آنها را به داخل رستوران هدایت می‌کند. در بخشی از رستوران، یک صفحه‌نمایش نصب شده است که علاوه بر نمایش منوی غذاها، محصولات غذایی جدید نیز به نمایش گذاشته می‌شود.
۵.سابسیکس رستورانی زیر آب
رستوران زیرآبی سابسیکس (Subsix) ابتدا در سال ۲۰۱۲ به عنوان یک باشگاه شبانه تأسیس شد و اخیراً توسط پول اسوسیت (Poole Associates) به یک رستوران تبدیل شده است. این رستوران در جزیره مالدیو قرار دارد و میهمانان می‌توانند غذاهای دریایی سفارش دهند. با اینکه رستوران سابسیکس (Subsix) در ۵۰۰ متری زیر سطح آب قرار دارد، اما به تازگی تبدیل شده است و توسط پول اسوسیت از یک باشگاه شبانه به رستورانی شگفت‌انگیز تبدیل شده است. در طراحی دکوراسیون این رستوران، از محیط اطراف آن بهره‌گرفته شده و جنبه‌های زیبایی‌شناختی در تمام بخش‌های آن به کار رفته است.
برای دسترسی به این رستوران، مهمانان باید از قایق سریع السیر استفاده کنند. هنگام ورود، آنها از طریق یک راه‌پله سه‌ردیفی عبور می‌کنند که با یک لوستر بزرگ تزیین شده است و آنها را به پایین هدایت می‌کند. با ورود به رستوران، بازدیدکنندگان وارد یک فضایی می‌شوند که دیوارهای بزرگ شیشه‌ای دارد و چشم‌اندازی خیره‌کننده از دریا و صخره‌های موجود را به نمایش می‌گذارد.
مرکز فضای رستوران شامل یک بار بزرگ است که با نورپردازی منحصر به فردی طراحی شده است، به‌طوری‌که در صبح رنگ سفید و در شب رنگ آبی می‌پوشد. قرار گرفتن صندلی‌ها در کنار دیواره‌های شیشه‌ای به بازدیدکنندگان اجازه می‌دهد که در حالت نشسته، بیش از ۹۰ گونه مرجان را تماشا کنند. همچنین، آنها می‌توانند در حین خوردن غذا با تماشای مارماهی‌ها و انواع موجودات دریایی، لحظاتی فراموش‌نشدنی را برای خود به ارمغان بیاورند.
۶. رستوران هتل پلازا در فرانسه
برای ایجاد یک نام تجاری با سبک جدید برای بار و رستوران در اتنه پلازا در پاریس، فرانسوا و آلن دوکاس، دو طراح با استعداد، به همراه استودیو طراحی جوین مانکو، که تحت حمایت پاتریک جوین و سانجیت مانکو است، طراحی داخلی این دو فضا را انجام دادند. این همکاری یک رابطه طولانی مدت است؛ پاتریک جوین قبلاً در سه بار (۲۰۰۰، ۲۰۰۱ و ۲۰۰۴) روی همین رستوران کار کرده بود. در سال ۲۰۰۰، با شجاعت به رویکرد معاصر خود در پلازا عمل کرد و آن را به یکی از مکان‌های مد روز تبدیل کرد. در رستوران آلن دوکاس نیز، دکور براق پاتریک جوین با تفسیری با شکوه از کدهای طراحی سنتی بسیار تأثیرگذار بوده است.
در سال ۲۰۱۴، تصمیم گرفته شد که باز هم مرزها را فراتر از گذارده و چشم‌انداز کاملاً جدیدی برای این دو فضا طراحی شود. پاتریک جوین و سانجیت مانکو یک پروژه پر از فانتزی و شگفتی تصور کردند که شامل عناصر کلیدی معماری است و با به نمایش گذاشتن استعداد صنعتگران متعدد همراه است. آنها در روشی مشابه به طراحان مد بزرگ، با استخدام با استعدادترین صنعتگران در پروژه، سعی کردند تا هر جزء از رستوران و بار را به یک منظره تبدیل کنند.
وقتی وارد رستوران می‌شوید، توجه شما به گنبدهای فولادی ضد زنگ براق در کف جلب می‌شود که نور هزاران کریستال لوستر آویزان از سقف را منعکس می‌کنند. این اشکال گنبدی شکل فوق‌العاده کوچک و غیرمعمول می‌توانند تکیه‌گاه پشتی صندلی جایی که برای شام می‌نشینید را تشکیل دهند. این گنبدهای ظریف و جذاب که روی پوشش گنبدی شکل مسطح سنتی پیچ خورده‌اند، توسط Meilleur Ouvrier فرانسوی و آتلیه Pierre-Yves Le Floc’h ساخته شده‌اند.
جایگاه ویژه‌ای که ساخته شده، از نبه نمایی بلوط منحنی تا حدی یادآور پوست کندن از یک قایق ماهیگیری است. این قسمت از “میکرو معماری” با استفاده از یک ماده ساده، یعنی چوب، نمایی تئاتری به مجموعه می‌دهد و همزمان کاراکتر اصلی پروژه که بین سادگی و اصالت زیبا قرار دارد، را مشخص‌تر می‌کند. درون پوسته چوبی، یک نیمکت چرمی قرار دارد که عرض جایگاه را پر می‌کند. در حالی که سطح داخلی جایگاه گچی بوده و با موتیف شگفت‌آوری به پایان می‌رسد.
۷. رستوران کراتیوو ال اکیپو در بارسلونا
رستوران کراتیوو ال اکیپو (Creativo El Equipo) در بارسلونا یک رستوران است که از سرامیک به عنوان عنصر اصلی طراحی خود استفاده می‌کند. این رستوران دارای دو بخش اصلی برای خوردن غذا است که به شکل‌های مختلف طراحی شده‌اند. یکی از این بخش‌ها فضای داخلی است و دیگری فضای باز در کنار طبیعت (پاسیو و تراس داخلی) می‌باشد. طراحان این مجموعه با استفاده از سرامیک‌هایی با رنگ‌ها و فرم‌های مختلف، جوی مدیترانه‌ای را برای آن ایجاد کرده‌اند.
در ورودی رستوران از کاشی‌های هنری روشن و تک رنگ استفاده شده است. همچنین در آشپزخانه از کاشی‌های طبیعی‌تر و خام استفاده شده است. تراس رستوران پر از نور است و وجود گیاهان باعث ایجاد دیوار سبز در داخل ساختمان شده است. با استفاده از پنجره‌ها و درها با رنگ‌های مختلف، محدودیت فضایی بینایی رفته است. در بخش آشپزخانه، سرامیک‌ها به صورت خام به کار رفته و طراحی آشپزخانه به گونه‌ای است که میهمانان فعالیت‌های در حال انجام در آن را می‌توانند مشاهده کنند. در طراحی این رستوران، اهمیت به نکاتی نظیر طبیعت و طبیعت‌گرایی، تواضع و احترام به تاریخ و میراث دریای مدیترانه داده شده است. هر فضای این رستوران با استفاده از یک ماده نوین، فضای منحصر به فردی ایجاد شده است.
آشپزخانه رستوران مکانی است که تمام فعالیت‌های اصلی رستوران در آن انجام می‌شود. در آشپزخانه این رستوران از سرامیک‌های ناهموار و خام استفاده شده است که با رنگ‌های طبیعی خود، فضای آشپزخانه را گرم و جذاب نمایان می‌سازند. در قسمت سرو غذا، دیوارها، کف و سقف با رنگ سفید، یک فضای آرامش‌بخش ایجاد کرده‌اند.
۸. رستوران و کافی شاپ Jordan Road در چین
رستوران و کافی‌شاپ Jordan Road در چین، با استفاده از عناصر و لوازم طبیعی در دکوراسیون خود، تلاش می‌کند تا طبیعت و زندگی را به محیط داخلی وارد کند. یکی از راه‌هایی که در این رستوران به کار برده می‌شود، استفاده از بامبو است. بامبو گیاهی است که در اندازه‌ها و رنگ‌های متنوع در بازار و طبیعت یافت می‌شود و با هزینه مناسبی می‌توان از آن استفاده کرد.
بامبو به دلیل شکل و جذابیتی که دارد، در سبک‌ها و ایده‌های مختلف قابل استفاده است. از ساقه‌ها و برگ‌های بامبو می‌توان در سبک‌های کلاسیک و روستیک تا سبک‌های مدرن و فضایی استفاده کرد. این گیاه در ساختمان‌ها به عنوان مصالح ساختمانی، پوشش بام، سازه سقف و دیوار و عناصر باربر ساختمان مورد استفاده قرار می‌گیرد. هر کشوری که بامبو رشد می‌کند، روش‌های سنتی خاص خود را برای استفاده از آن دارد. در چین، اغلب جنگل‌های کم ارتفاع بامبو در گذشته نابود شده‌اند، اما هنوز برخی از نیزارهایی که بامبو در آنها رشد می‌کند، سراشیبی تپه‌ها را در غرب کشور پوشانده‌اند.
تیم برندینگ CAA (سی.ای.ای) از کاربرد بامبو در رستوران‌های زنجیره‌ای خود به عنوان استراتژی برند استفاده می‌کند. طرح مبتنی بر بامبو و آرک (یک عنصر معماری غربی)، اصل ایده در این طرح است. این ترکیب مدولار به رستوران امکان می‌دهد در مکان‌های مختلف اجرا شود و به طور کلی تجربه نوستالژی شرقی را با تجربه غربی پیوند می‌زند.
۹. رستوران لَه کندسا
رستوران لَه کندسا (La Condesa)، که توسط گروه پلاسما نودو (Plasma Nodo) در شهر مدلین کلمبیا طراحی شده است، اکنون به پایان رسیده است. یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد این رستوران، ترکیب فضای غذاخوری با فضاهای اجتماعی است.
در طراحی داخلی این رستوران، یک نمایش قوی و زیبا از سبک مدیترانه‌ای به چشم می‌خورد. سبک مدیترانه‌ای یکی از سبک‌های شاد و جسور در طراحی دکوراسیون است. در این سبک، ترکیب رنگ‌ها و بافت‌ها به مراتب مهمتر است. رنگ‌های خالص در این سبک طراحی مورد استفاده قرار می‌گیرند. رنگ سفید، که به طور فراوان در رستوران‌های مدیترانه‌ای استفاده می‌شود، فضا را بزرگتر و روشن‌تر می‌کند. همچنین، استفاده از رنگ‌های آبی، به یاد آور دریا می‌باشد.
تمامی وسایل استفاده شده در رستوران، از مبلمان تا جزئیات کوچکتر نظیر پالت رنگ، تزئینات، قاشق و چنگال و غیره، با دقت انتخاب شده‌اند تا فضا برای پذیرایی و میزبانی مهمانان آماده شود.
رستوران از سه بخش اصلی تشکیل شده است: تراسی که به مهمانان اجازه می‌دهد در شب همراه با غذاهای متنوع و منوی نوشیدنی‌ها لذت ببرند و لحظات خوشی را سپری کنند؛ یک بخش پذیرایی که به عنوان مکانی برای ملاقات‌های کوتاه و نوشیدنی و تنقلات طراحی شده است؛ و یک سالن با مبلمان راحت در یک محیط گرم، صمیمی و روشن.
۱۰. رستوران باندول در انگلیس
استودیو طراحی Kinnersley Kent Design به تازگی طراحی و ساخت دکوراسیون داخلی رستوران باندول (Bandol) با ظرفیت ۷۰ صندلی در خیابان هالیوود شهر چلسی در انگلیس را به اتمام رسانده است. در این رستوران از موادی مانند مس، چوب بلوط، فولاد، بتن، آجر و شیشه مات استفاده شده است، همچنین یک درخت زیتون بزرگ نیز در وسط فضا قرار دارد. با ورود به رستوران، شما به تماشای فضایی با میزهایی که در امتداد دیوار قرار گرفته‌اند، فرو می‌روید.
این میزها در واقع از یک سری پانل‌های طره‌ای مسی به طول ۱ متر تشکیل شده‌اند که به دیوار نصب شده‌اند و با استفاده از چراغ‌های لوله‌ای و آویزان مسی (که به صورت سفارشی ساخته شده‌اند) روشنایی می‌شوند. پیشخوان رستوران با ۲۴ چراغ آویز با ابعاد و طول‌ها و اشکال مختلف روشن می‌شود. همچنین، روی سطح پیشخوان نیز از مس به صورت ویژه استفاده شده است.
کف این فضا شامل تخته‌هایی از چوب بلوط و کاشی‌های بتنی هشت ضلعی است. چراغ‌های آویزان مسی در فضای اصلی رستوران، حس گرمایی را القا می‌کنند.
